Emine Gözde Toprak 2012-2017 yılları arasında Bilkent Üniversitesi İktisadi İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi Uluslararası İlişkiler bölümünde lisans eğitimi almıştır. 2017 yılında Orta Doğu Teknik Üniversitesi’nde Sosyal Bilimler Enstitüsü Orta Doğu Araştırmaları Ana Bilim Dalında yüksek lisansa başlamıştır. Bu bölümden 2020 yılında "Ekonomik Yaptırımların İranlı Kadınlar Üzerindeki Etkisi" başlıklı teziyle mezun olmuştur.
Yüksek lisans süreci içerisinde, 2019 yılında, İran Araştırmaları Merkezi’nde çalışma hayatına adım atan Toprak, burada İran’ın dış politikası ve nükleer stratejisi, İran-Batı ilişkileri ve nükleer silahların politikası gibi geniş bir yelpazede araştırmalar gerçekleştirmiştir. 2025 yılı itibarıyla aynı merkezde kariyerine devam eden Toprak, ayrıca yazılı ve görsel medyaya katkıda bulunmaktadır. İyi derecede İngilizce ve orta derecede Farsça bilmektedir.
Toprak, İRAM yayınlarından neşredilen “Modern İran Ansiklopedisi” ve “İran Çalışmaları Bibliyografyası”; Nobel Yayınevi tarafından yayımlanan “50 Soruda Türkiye-İran İlişkileri” kitaplarına katkıda bulunmuştur. Toprak ayrıca, Hitit Sosyal Bilimler Dergisi’nde 2022 yılında yayımlanan “Iran: being a nuclear threshold state within a national resistance context” başlıklı makalenin yazarlarından biridir.
